Люблю я по утрам посмотреть кулинарные передачки. И вот в одной из таких передачек пытаются постряпать кексики на "безглютеновой муке". *facepalm* Я так и не понял, как у них получилось замесить тесто, так как без этого "ОЧЕНЬ ОПАСНОГО БЕЛКА" ни черта не получится. А вообще глютен, это такой белок, который позволяет замешивать тесто из зерновой муки на основе воды. Распространённость непереносимости равно примерно 1/300.